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Mode d’emploi Gaggenau WS461110 Tiroir chauffant

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Mode d’emploi

Anwendungen

In der Tabelle finden Sie verschiedene Anwendungen für Ihre Wärmeschublade. Stellen Sie den Funktionswäh-

ler auf die gewünschte Stufe. Wärmen Sie das Geschirr vor, wenn es in der Tabelle angegeben ist.

Sanftgaren

Sanftgaren ist die ideale Garmethode für alle zarten

Fleischstücke, die rosa oder auf den Punkt gegart

werden sollen. Das Fleisch bleibt sehr saftig und

gelingt butterzart. Ihr Vorteil: Da die Zeiten beim

Sanftgaren wesentlich länger sind, haben Sie viel

Spielraum bei der Menüplanung. Sanftgegartes

Fleisch lässt sich problemlos warm halten.

Geeignetes Geschirr: Verwenden Sie Geschirr aus

Glas, Porzellan oder Keramik mit Deckel, z.B. einen

Glasbräter.

So gehen Sie vor

1 Die Wärmeschublade mit dem Geschirr auf Stufe

4 vorheizen.

2 Etwas Fett in einer Pfanne stark erhitzen. Das

Fleisch scharf anbraten und sofort in das vorge-

wärmte Geschirr geben. Deckel auflegen.

3 Das Geschirr mit dem Fleisch wieder in die Wär-

meschublade stellen und nachgaren. Funktions-

wähler auf Stufe 3 stellen.

Hinweise zum Sanftgaren

Verwenden Sie nur frisches, einwandfreies Fleisch.

Entfernen Sie Sehnen und Fettränder sorgfältig. Fett

entwickelt beim Sanftgaren einen starken Eigenge-

schmack.

Auch größere Fleischstücke müssen Sie nicht wen-

den.

Das Fleisch können Sie nach dem Sanftgaren sofort

aufschneiden. Es ist keine Ruhezeit erforderlich.

Durch die besondere Garmethode sieht das Fleisch

innen immer rosa aus. Es ist deswegen aber keines-

falls roh oder zu wenig gar.

Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so heiß wie konven-

tionell gebratenes Fleisch. Servieren Sie die Soßen

sehr heiß. Stellen Sie die Teller in den letzten 20-

30 Minuten mit in die Wärmeschublade.

Wenn Sie sanftgegartes Fleisch warm halten wollen,

schalten Sie nach dem Sanftgaren auf Stufe 2 zurück.

Kleine Fleischstücke können Sie bis zu 45 Minuten,

große Stücke bis zu zwei Stunden warm halten.

Stufe Speisen / Geschirr Hinweis

1 empfindliche Tiefkühl-Speisen z.B. Sahnetorten, Butter, Wurst, Käse antauen

1 Hefeteig gehen lassen abdecken

2 Tiefkühl-Speisen z.B. Fleisch, Kuchen, Brot antauen

2 Eier warm halten z.B. Eier gekocht, Rührei Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken

2 Brot warm halten z.B. Toastbrot, Brötchen Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken

2 Trinkgefäße vorwärmen z.B. Espressotassen

2 empfindliche Speisen z.B. sanftgegartes Fleisch Geschirr abdecken

3 Speisen warm halten Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken

3 Getränke warm halten Geschirr vorwärmen, Getränke abdecken

3 Fladen erwärmen z.B. Eierkuchen, Wraps, Tacos Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken

3 Trockene Kuchen erwärmen z.B. Streuselkuchen, Muffins Geschirr vorwärmen, Speisen abdecken

3 Blockschokolade oder Schokoladenkuvertüre schmelzen Geschirr vorwärmen, Speisen zerkleinern

3 Gelatine auflösen offen, ca. 20 Minuten

4 Geschirr vorwärmen nicht geeignet für Trinkgefäße

Télécharger mode d’emploi en Français (PDF, 0.83 MB)

(Tenez compte de l’environnement et imprimez ce manuel uniquement si c’est vraiment nécessaire)

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