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Mode d’emploi Klarstein 10040836 Mandoline

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Mode d’emploi

REZEPTE

Fenchel, Rucola und Prsichsalat

Zutaten:

2 Esslöel Balsamico-Essig

Eine halbe mittelgroße rote Zwiebel

3 Esslöel Olivenöl

140 g Rucola

1 Fenchelknolle, halbiert

2 Prsiche, entkernt und halbiert

1/4 Tasse gehobelte Mandeln

28 g Parmesankäse

Salz und Pfeer

• Fenchel, Prsiche und rote Zwiebeln mit dem Mandolinenhobel in dünne

Scheiben schneiden.

• Nach und nach den Essig mit dem Öl verquirlen. Mit Salz und Pfeer

abschmecken.

• Rucola auf einen Teller geben. Den in dünne Scheiben geschnittenen Fenchel,

die Prsiche und die roten Zwiebeln auf dem Rucolabett anrichten. Mit

gehobelten Mandeln bestreuen. Das Dressing darüber träufeln und den

Parmesan darüber bröckeln.

Einfache Kartoelchips

Zutaten:

• 2 mittelgroße Kartoeln (für

dieses Rezept eignen sich

Yukon Gold-Kartoeln oder

Süßkartoeln)

• Panzenöl, zum Braten

• Salz und Pfeer

• Eine Sautee-Pfanne mit hohem Rand oder einen Dutch Oven mit 1 bis 2 Zoll

Panzenöl füllen. Erhitzen Sie das Öl auf 200 °C.

• Schneiden Sie die Kartoeln mit Ihrem Mandolinenhobel in dünne Scheiben.

Sie können zwischen hauchdünnen und etwas dickeren Scheiben für

Kartoelchips im Kesselkochstil wählen. Halten Sie die Scheiben während der

Arbeit in Eiswasser, damit sie nicht braun werden.

• Trocknen Sie die Scheiben ab und legen Sie sie in einer einzigen Schicht in das

erhitzte Öl, wobei Sie darauf achten sollten, dass die Pfanne nicht überfüllt

wird und das heiße Öl nicht spritzt. Sie braten sehr schnell. Halten Sie also

einen Spatel bereit, um sie umzurühren und schnell herauszunehmen, wenn

sie eine mittlere goldbraune Farbe erreicht haben.

• Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abkühlen lassen, um

überschüssiges Öl abzutrocknen. Nach Belieben mit Salz und Pfeer würzen.

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Caractéristiques

Marque	Klarstein
Modèle	10040836
Catégorie	Mandolines
Type de fichier	PDF
Taille du fichier	1.56 MB

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Foire aux questions sur Klarstein 10040836 Mandoline

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