2 3
ALGEMENE GEBRUIKSAANWIJZINGEN VOOR GIETIJZER
Gefeliciteerd met de aanschaf van uw THE WINDMILL PREMIUM® pan! Door eerst onderstaande
gebruiksvoorschriften te lezen, kunt u straks optimaal genieten van uw product.
Vóór het eerste gebruik
Was de pan in een warm sopje, spoel en droog daarna goed af. Uw pan is nu klaar voor gebruik.
Gietijzeren kookgerei van THE WINDMILL PREMIUM® is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief gas,
elektrische of halogeenkookplaten, keramische kookplaten, inductiekookplaten en ovens die werken op gas, olie,
kolen of hout.
Op hittebronnen met een glazen oppervlak moet u de pan nooit gewoon verschuiven. Dit kan zowel de bodem van
de pan als het glas beschadigen. Til hem dan ook altijd op voor het verplaatsen.
Pas de bodem van de pan steeds aan het oppervlak van de warmtebron aan om de warmte zo efciënt mogelijk te
gebruiken en oververhitting van de zijkant van de pan of beschadiging van de handvatten te vermijden.
Gasvlammen moeten steeds beperkt blijven tot de basis en zich NOOIT uitbreiden langs de zijranden van de pan.
Lange handgrepen moeten zo gedraaid worden dat ze niet over de voorkant van het kookvuur uitsteken of boven
andere warmtezones hangen.
Gebruik in de oven
Producten met volledig gietijzeren handgrepen of roestvrijstalen dekselknop kunnen op elke oventemperatuur
gebruikt worden.
Plaats uw gietijzeren kookgerei nooit op de bodem van een oven, om beschadigingen en oververhitting te
voorkomen. Het beste zet u het kookgerei van de bodem af, op een rooster.
GESATINEERD ZWART EMAIL (pan met zwarte bodem)
Gesatineerd zwart email is speciaal ontworpen voor het koken met een hogere “oppervlakte” temperatuur, wat
niet hetzelfde is als een pan op een heter vuur zetten. Met gietijzer kunnen hogere oppervlaktetemperaturen
bereikt worden, omdat elk stuk gelijkmatig kan doorwarmen op een middelmatig vuur. Daarom is de gesatineerde
zwarte binnenzijde ideaal voor bakken, grillen en dichtschroeien.
De beste resultaten worden bereikt op middelmatige en lage vuren waarbij het vuur nog lager gezet kan worden,
zodra de juiste temperatuur van het oppervlak of van de olie of het vet bereikt wordt. Hoge temperaturen zullen
oververhitting en aanbakken veroorzaken, vooral bij delicate mengsels die eieren bevatten.
Bij het gesatineerd zwart email zal bij regelmatig gebruik op het oppervlak een ‘patina’ (een bruinzwart laagje)
zichtbaar worden. Een patina is het resultaat van de natuurlijke oliën en vetten van voedingsmiddelen die zich
bij het bakken op het hete oppervlak vastzetten. De patina hoeft niet verwijderd te worden, omdat hij voor betere
resultaten zorgt en het voedsel gemakkelijker loskomt. Dankzij de patina hoeft het oppervlak ook minder ingevet
worden.
Kooktips voor het grillen
Voor het juist grillen en dichtschroeien is het belangrijk dat het bakoppervlak heet genoeg is alvorens men begint
met bakken. Plaats de lege pan op een middelmatig vuur en laat hem verscheidene minuten opwarmen.
Doe geen olie in de koude pan anders kan de olie bij het opwarmen van de pan te heet worden en beginnen te
roken. Maak uw vingers een beetje nat met water en sprenkel enkele druppels over het hete oppervlak. Als het
water sist en bijna onmiddellijk verdampt, is de pan heet genoeg en klaar voor gebruik. Zo niet, laat de pan dan
een beetje langer opwarmen en herhaal de watertest opnieuw. Als het oppervlak heet genoeg is, vet dan lichtjes
in met behulp van een oliespray of breng wat olie aan met behulp van een siliconen bakkwast. Plantaardige olie
of maïsolie wordt aanbevolen. Olijfolie kan erg veel rookontwikkeling veroorzaken, maar is toch ook veilig om te
gebruiken.
Kooktips voor fruiten en sauteren
Bij fruiten en sauteren moet het vet verwarmd worden voordat het voedsel toegevoegd wordt, dus breng de pan
en het vet/de olie samen op temperatuur. De olie dat het oppervlak bedekt, is heet genoeg wanneer een kleine
rimpeling optreedt. In het geval van boter en andere vetten, is het wanneer belletjes of schuim ontstaan.
Aanbevolen keukengerei
Voor gebruiksgemak en bescherming van het oppervlak, wordt siliconen keukengerei aanbevolen. Houten of
hittebestendig plastic gerei kan ook gebruikt worden.
Metalen gerei, lepels of kloppers mogen enkel heel voorzichtig gebruikt worden en er mag niet mee over het
emaillen oppervlak geschraapt worden. Klop deze ook niet af op de rand van een pan.
(Elektrische) handkloppers mogen niet gebruikt worden, omdat die het email kunnen beschadigen. Dit geldt ook
voor messen of gerei met scherpe randen.
Handgrepen
Gietijzeren handgrepen of roestvrijstalen knoppen worden zowel bij het gebruik op het kookvuur als in de oven
heet. Gebruik altijd dikke pannenlappen of ovenwanten om deze op te tillen. Zorg ervoor dat de handgrepen en
knoppen goed vast blijven zitten door ze regelmatig te controleren en aan te draaien.
REINIGING EN ONDERHOUD
Probeer de patina (het bruinzwarte laagje) zich op het gesatineerde zwarte oppervlak vormt niet te verwijderen.
Deze verbetert het kookresultaat en zorgt ervoor dat het voedsel gemakkelijker loskomt van het oppervlak.
Laat de hete pan altijd enkele minuten afkoelen alvorens deze af te wassen. Spoel indien mogelijk de pan af in
heet water en wrijf met een vochtige doek over het oppervlak. Dit is mogelijk wanneer de pan regelmatig gebruikt
wordt of er voedsel in bereid wordt dat weinig resten achterlaat. Voor grondiger afwassen, gebruikt u een warm
sopje, waarna u de pan grondig afspoelt en afdroogt.
Om hardnekkige of kleverige resten te verwijderen, vult u de warme pan met warm water en laat u deze 15 à 20
minuten weken. Vervolgens afwassen, afspoelen en afdrogen zoals gewoonlijk. Een afwasborstel kan nuttig zijn
om kleine voedselresten te verwijderen. Gebruik geen schuursponsjes of schurende reinigingsmiddelen op het
bakoppervlak. Sporen aan de buitenkant zoals aangebrande vetresten, kunnen lichtjes geschrobd worden met
een nylon sponsje. Ga naar onze website of winkel voor meer informatie.
Het geëmailleerd gietijzer van THE WINDMILL PREMIUM® is uiterst duurzaam, maar kan beschadigd raken
als het kookgerei per ongeluk valt of tegen een hard oppervlak geslagen wordt. Dit wordt niet gedekt door de
garantie.
Gebruik in de vaatwasser
Alle pannen met metalen handgrepen mogen in de vaatwasser afgewassen worden, maar dit verhindert grotendeels
de opbouw van de patina. Daardoor zullen pannen en skillets gedurende langere tijd ingevet moeten worden.
NL
The_Windmill_Premium_Gebruikshandleiding.indd 2-3 21-06-19 13:04
Joignez-vous à la conversation sur ce produit
Ici, vous pouvez partager ce que vous pensez du The Windmill TWMP005 Emaille Poêle. Si vous avez une question, lisez d’abord attentivement le mode d’emploi. La demande d’un mode d’emploi peut être effectuée en utilisant notre formulaire de contact.